Romain PAGNOUD
2 min
Un verre, c’est encore meilleur avec quelque chose à grignoter. Chez Les Berthom, on vous sert à table les focaccias de chez Square Pizza : une pâte légère et croustillante, généreusement garnie, à partager entre amis… ou à garder pour soi.
Square Pizza, l’art de la pâte bien fermentée
Square Pizza est une marque du groupe Grand Feu, la maison qui a créé Pizza Cosy. Leur secret : une pâte et une biga maison, préparées dans leurs ateliers et lentement fermentées pour développer leurs arômes, leur légèreté et leur croustillant. Une sauce tomate italienne, une mozzarella fior di latte et des ingrédients de qualité. Chez Les Berthom, chaque portion passe au four au moment de la commande et vous est servie à table.
Nos 4 recettes
La 4 fromages
Crème au mascarpone, mozzarella fior di latte, chèvre et Bleu d’Auvergne AOP. Pour les amateurs de fromage, sans compromis.
La végé
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, tomates cerises, artichauts, grana padano DOP et origan.
La jambon-fromage
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, huile d’olive extra vierge et origan. Le classique qui met tout le monde d’accord.
La poulet curry
Crème au mascarpone et curry, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, poulet mariné et oignons cuisinés.
Nos accords préférés
- 4 fromages + une blonde de caractère, comme la Duvel 6,66 (en pinte à 6 € le samedi, à l’apéro Duvel).
- Végé + un spritz, ou un kombucha pour la version sans alcool.
- Jambon-fromage + une pils bien fraîche.
- Poulet curry + une IPA, ou une ginger beer sans alcool.
Où et quand les déguster ?
Dans nos 15 bars, dès l’ouverture, à 9 € la portion. Parfait pour un afterwork entre collègues ou un apéro entre amis : pensez à réserver si vous venez en groupe.
