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LA LUNA ROSSA 8°

Publié le 10 avril 2019
LA LUNA ROSSA 8°

A partir du 10 avril 2019

Pays d’origine :
Italie

Brasserie :
Del Ducato

Style de bière :
Sour Ale avec griottes

Goût :
Acidulé, cerises, céréales, sauvage

Bon à savoir :
La bière a une base acide, obtenue grâce à 2 années de multiples fermentations mixtes alliant bactéries lactiques, bactéries acides et levures Brettanomyces.
Puis ajout de griottes macérées et de cerises Marasca durant 1 mois 1/2 et mélange avec un peu de Chimera (autre bière de la brasserie).
Giovanni, le brasseur, est très fier de cette bière. Elle lui rappelle son enfance lorsque son grand-père jouait aux cartes en mangeant des griottes en bocaux.

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